Rotbuschtee

Wer auf Coffein verzichten möchte, aber das klassische Schwarztee-Aroma gerne mag, sollte es einmal mit Rotbuschtee (auch Rooibostee) versuchen. Das Heimatland dieser Teesorte ist Südafrika, wo man den aromatischen und äußerst bekömmlichen Tee schon lange schätzt. Wegen seiner prickelnden Geschmacksnote und seiner intensiven roten Farbe ist er vor allem eine Bereicherung für Mixgetränke.

Rotbuschtee ist nicht nur absolut coffeinfrei, er enthält auch im Vergleich zum Schwarztee recht wenig Gerbstoffe (sog. Tannine). Pflanzliche Gerbstoffe entfalten eine Reihe medizinisch positiver Wirkungen, haben allerdings den Nachteil, daß der Körper bei Anwesenheit von Gerbstoffen bestimmte Mineralstoffe und Spurenelemente nicht mehr so gut aufnehmen kann. Anders ausgedrückt heißt das, daß gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe des Rotbuschtees vergleichsweise sehr gut aufgenommen werden. Zu nennen wären hier Eisen, Fluorid, Kupfer, Vitamin C, Kalium sowie Quercetin und Rutin.

Auch große Mengen schaden nicht

Im Unterschied zu Kaffee und Tee (schwarzer und grüner) kann Rotbuschtee in großen Mengen getrunken werden. Da er frei von Reizstoffen ist, kann er auch sehr kleinen Kindern gereicht werden. In Südafrika wird Rotbuschtee sogar bei Säuglingen zur Behandlung der sogenannten "Drei-Monats-Koliken" angewandt. Für Kinder ist er kalt auch ein ideales Sommergetränk.

Der Tee wirkt aufgrund seines Flavonoidgehaltes eher beruhigend. Dieser Effekt ist vor dem Hintergrund einer oft stressgeplagten Zeit aus medizinischer Sicht viel wünschenswerter, als der aufputschende Effekt des Coffeins.

Rotbuschtee zur Unterstützung einer Diät

Rotbuschtee ist ein idealer Partner für eine Reduktionsiät. Er schmeckt süß, enthält aber so gut wie keine Kalorien und keinen Zucker. Sein Genuß befriedigt das natürliche Verlangen nach Süßem, ohne dick zu machen.

Zubereitung

Es gibt die verschiedensten Zubereitungsarten - angefangen bei der sehr einfachen Herstellung eines klassischen Tees bis hin zu exotischen Partygetränken. Für eine Tasse Rotbuschtee (ca ? Liter Flüssigkeit) benötigt man einen gehäuften Teelöffel Rotbuschtee, den man mit kochendem Wasser übergießt, etwa drei Minuten ziehen läßt und dann abseiht. Genau wie beim Grüntee besteht die Möglichkeit eines zweiten und dritten Aufgusses - geschmacklich stehen sie dem ersten Aufguß in nichts nach.

In Extrakasten ein Sommerrezept für die Grillparty:

Rotbuschsangria:

Zutaten (für ca. 20 Portionen): 2EL Rotbuschtee, 1 Liter Wasser, 420 g Zucker, 2 Äpfel, 2 zitronen, 2 Orangen, 2 Flaschen trockenen Rotwein, ? Liter Brandy, 1 Liter Soda.

Zubereitung: Den Rotbuschtee mit kochendem Wasser überbrühen, 3 Minuten ziehen lassen und abseihen. Den Zucker im Tee auflösen und abkühlen lassen. Äpfel entkernen und in Spalten schneiden, Zitronen und Orangen schälen, Fruchtfleisch würfeln. Früchte mit Rotwein und Brandy zum Tee geben. Kühl stellen, vor dem Servieren mit Soda auffüllen.

Noch ein Kasten:

Inzwischen Gibt es außer dem klassischen Rooibos-Tee auch aromatisierte Varianten - je nach Geschmack mit Vanille, Nüssen oder Früchten.

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